¿Cómo recuperar una celda de cuaderno Jupyter borrada?

Primero, cambia al modo de comando presionando ESC, luego puedes presionar Z para recuperar las celdas eliminadas. Funciona incluso en Jupyter Lab que no tiene la opción de "Deshacer Eliminar Celdas" bajo la pestaña "Editar".

Si el kernel del notebook aún está en ejecución y ejecutaste la celda, puedes encontrar el contenido de todas las celdas, incluidas las eliminadas en _ih. Por ejemplo, las últimas cinco celdas:

_ih[-5:]

Si ya has reiniciado tu kernel entonces %history o _ih[:n] estarían vacíos. Puedes esperar encontrar un punto de control reciente para revertirlo. Puedes hacer esto con Archivo > Revertir a Punto de Control.

Si quieres estar seguro de lo que hay en el punto de control antes de revertirlo - en tu directorio de trabajo (donde vive tu cuaderno) tendrás una carpeta oculta que guarda tus puntos de control. cd .ipynb_checkpoints te llevará allí. Puedes mirar dentro del archivo y ver si tu código perdido está ahí.

Esto me ha salvado. Encontré esto en una respuesta aquí

Si necesitas deshacer algo eliminado dentro de una celda, presiona:
CTRL/CMD + Z

Si necesitas recuperar una celda completa eliminada, presiona:
ESC + Z.
Especialmente este segundo consejo podría ser útil si eliminas muchas celdas por error.