Joomla 1.0 - necesito añadir un menú desplegable en una plantilla existente

Depende de qué tipo de opciones quieras ofrecer en ese menú. Si es sólo algo estático, como Select language: (options) English, German, Spanish Si no se puede, se puede añadir directamente a la plantilla editando el marcado HTML de la plantilla en el lugar adecuado.

Sin embargo, si pretende hacer algo más dinámico, entonces la plantilla no es el lugar para hackear. Es posible que desee crear un "módulo" y diez añadirlo a su lista de módulos del sitio, a una posición deseada definida por la plantilla. A continuación, puede establecer qué páginas es este módulo va a aparecer en. Creo que se puede duplicar un módulo simple como la caja de búsqueda, y luego cambiar el código del módulo. No lo he hecho antes, pero apuesto a que es bastante simple.